大阪 梅田 クラフトビアハウス モルト! CRAFT BEER HOUSE Molto!!



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塩づくり体験!!してきました!

皆さんこんにちは~(^O^)/
昨日当店の森料理長が淡路島に行ってきましたー♪♪
さーて!お話でも聞いてみましょうかね!!(笑)

こんにちは、ブログに度々出てきます.森です!笑
昨日は天気にも恵まれ、非常にいい経験ができました!
農場と塩の見学をさせて頂きましたが、今日は塩の話をさせて頂きます!

☆五色の浜雫ブランド おのころ雫塩☆
淡路島洲本市五色浜で海水を汲み上げ炊き出し「塩」を作る作業を見学させていただきました。
この雫塩はミネラル、カルシウムが豊富で食べてみても甘味が先行しじわじわと塩味をかんじます。自然の物をそのまま扱うという難しさを試行錯誤の末に美味しい塩にたどり着き高値ながらも淡路島のレストランでは扱うお店が増えています。
全ての塩づくりの工程が手作業で実際に目の前で見ると生産にあたっての苦労を目の当たりにします。何事にも塩一つでも本当に奥が深く繊細な作業ぐ必要だと思います。写真はmolto!!のフェイスブックで上げておきます!

ほんとに甘さと味わい深いお塩でした。今日からですが当店のオススメ!バーニャカウダーに添えますので
食べに来た下さい!!  

森さんお話ありがとうございます!!
ではいつものお約束↓↓笑


それでは本日のラインナップです


・太陽のラガー/宮崎ひでじビール(宮崎)

・マサジ the1st/ノースアイランド(北海道)

・ダークラガー/田沢湖ビール(秋田)

・ホワイトダンディー/富士桜高原麦酒(山梨)

・アップルホップ/南信州ビール(長野)

・ヴァイツェン/松江ビアへるん(島根)

・福香ビール/いわて蔵ビール(岩手)

・ハーブエールレモングラス/城山ブルワリー(鹿児島)

・ペールエール/志賀高原麦酒(長野)

・インディアンサマーセゾン/志賀高原麦酒(長野)

・明石浪漫 ブラウンエール /明石海岸ビール(兵庫)

・帝国IPA/ベアードブルーイング(静岡)

・カスケーディア/Y.MARKET BREWING(愛知)

・IPA/志賀高原麦酒(長野)

・W=IPA/箕面ビール(大阪)

・島国タウト/ベアードブルーイング(北海道)

・ナイトビショップ/Y MARKET BREWING(愛知)

・ダークスカイインペリアルスタウト /ベアードブルーイング(静岡)
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