大阪 梅田 クラフトビアハウス モルト! CRAFT BEER HOUSE Molto!!



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こ、この食材は 一体?

カラスミ

こんにちは!「山さん」です。

シェフがこっそりクリスマス前から
仕込んでいた食材が完成しましたよ。

この写真の物体は一体なに!?



これ実は


「自家製のカラスミ」なんですね。


年末の忙しい中しかもクリスマス前に
ボラの卵の房を

日間 塩漬け

   ↓

日間 焼酎漬け

   ↓

大晦日くらいから
ずーっと風通しの良い所で
ひたすら乾燥させて

ええ・・・ やっとこさ出来ましたよ。Σ( ̄。 ̄ノ)ノ

こんなに手間ひまかけて時間もかけて
森シェフってば! なに考えてんだいっ。


まったくもう!o(`ω´ )o

ええ・・・ こうなったら
早速試食ですよ!






モグモグ・・・

うへぇ~ カラスミって
旨い。美味い。うまーい!
♪───O(≧∇≦)O────♪
森さんっ good job!!



ということでこんな料理にしてみましたよ↓

カラスミスパ

炙って香ばしさを引き出したカラスミとしらすのナイスコンビネーションです!
ふふふ… これホントに旨いですよ。
今日から 1300円にて絶賛発売中です。



それでは
本日のラインアップです

・いきがり生/六甲ビール(兵庫)

・ベアードIPL/ベアードブルーイング(静岡)

・シュバルツ/湘南ビール(神奈川)

・ベルジャンホワイト/アウトサイダーブルーイング(山梨)

・ヴァイツェン/スワンレイクビール(新潟)

・PALE ALE YUZU/Marca(大阪)

・月読みのセゾン/うしとらブルワリー(栃木)

・ゴールデンエール /南信州ビール(長野 )

・エキストラハイ/常陸野ネストビール(茨城)

・ペールエール/箕面ビール(大阪)

・エル・ディアブロ/サンクトガーレン(神奈川)

・ベルジャンシングル/あくらビール(秋田)

・IPA/いわて蔵ビール(岩手)

・YOKOHAMA XPA/サンクトガーレン(神奈川)

・MUSH UP IPA/箕面ビール×POGO(大阪)

・ストロベリーチョコレートスタウト/サンクトガーレン(神奈川)

・スタウト/箕面ビール(大阪)

・スタウト/飛騨高山麦酒(岐阜)
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